Lenguado al vino con champiñones

Hoy vamos a cocinar un poco de pescado con nuestra Thermomix, para ello, tenemos que usar la varoma de nuestro robot de cocina. Para l@s que no estéis muy familiarizad@s con este accesorio, deciros que se utiliza para hacer cocina al vapor y gracias a esto, conseguimos conservar de una forma óptima el sabor de los alimentos.

Ingredientes:DSC04822

  • 5 filetes de lenguado
  • 500 gr de champiñones fileteados
  • 250 gr de vino blanco
  • 250 gr de nata líquida
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

Cogemos los filetes de lenguado bien limpitos y los salpimentamos. Tenemos que colocarlos enrollados de pie en el varoma.

Metemos en el vaso los dientes de ajo pelados y trituramos 3 segundos a velocidad 7.

Añadimos en el vaso el resto de ingredientes y ponemos el cestillo y el varoma en su posición durante tres minutos a tº varoma a velocidad 4.

Sacamos los rollitos de lenguado y los emplatamos, colocamos los champiñones junto con la salsa sobre los filetes de lenguado.

Espero que la disfutéis tanto como yo! Hasta la próxima!

Risotto con setas

Esta receta es una de las primeras que hice con mi Thermomix y siempre sale buenísima. Si queréis, podéis cambiar las setas por champiñones que son más baratitos y el sabor es menos fuerte.

Ingredientes:mushroom-risotto-520

  • 350 gr de arroz
  • 300 gr de setas o champiñón fileteado
  • 130 gr de cebolla
  • 50 gr de aceite
  • 900 gr de agua
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de queso parmesano
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es poner el queso en el vaso y rallarlo durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10, y lo apartamos cuando termine.

Troceamos la cebolla y el ajito durante 4 segundos a velocidad 4, y añadimos el aceite programando la Thermomix a tº varoma y velocidad 1 durante 8 minutos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las setas o los champiñones (también podéisponer un poco de cada) y programamos 5 minutos a tº varoma y velocidad cuchara. Añadimos el arroz junto con el zumo de limón, la pimienta, el agua y las dos pastillitas de caldo de verduras y programamos 18 minutos a 100º y velocidad cuchara.

Y con esto ya hemos terminado! cuando el programa termine, asegúrate que el arroz está en su punto, en caso que le falte un poquito, puedes añadirle un par de minutos en el mismo programa.

Vaciamos el contenido del vaso en una fuente, y le añadimos el queso y la mantequilla removiéndolo todo muy bien.

 

Ya me contaréis si os ha gustado, pero si lo probáis, os garantizo que repetiréis!

Paté de nueces y champiñones

Hola a tod@s!! Esta vez vamos a cocinar con nuestra Thermomix un paté de nueces y champiñones, ideal para vegetarianos. Tiene un sabor suave y agradable y lo tendremos listo en menos de 10 minutos!!

Ingredientes:mushroompate2

  • 300 gr de nueces peladas
  • 200 gr de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de champiñones cortados en trozos
  • Una pizca de sal, pimienta y comino molido

Preparación

En primer lugar, tenemos que poner las nueces en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 6.

Retiramos el contenido del vaso, y metemos los ajos y y la cebolla troceándolos durante 5 segundos a velocidad 4. Añadimos 50 gr de aceite y lo sofreímos durante 4 minutos a 100 grados y velocidad 11.

A continuación ponemos los champiñones y rehogamos 4 minutos a 100 grados y velocidad 11, y por último ponemos las nueces que habíamos apartado, el resto de aceite que nos quedaba (50 gr) y las especias que teníamos preparadas, mezclándolo todo durante 15 segundos a velocidad 6.

Ya solo nos queda servirlo y acompañarlo como queramos.

¡Si lo untas en tostas de pan, no podrás parar!

 

¡Ya podéis preparar vuestro propio paté vegetariano en casa! Como veis, con la Thermomix cualquier persona puede convertirse en un gran cocinero de una forma sencilla, rápida y divertida!

Te recuerdo que si estás interesad@ en ver una demostración de lo que se puede hacer con este magnífico robot de cocina o quieres comprarlo, en la sección Contacto encontrarás toda la información necesaria.

Hasta la próxima Thermoreceta!