Croquetas de pollo y espinacas

Hoy vamos a preparar unas croquetas caseras que está de rechupete. La verdad es que la Thermomix es uno de los aparatos que más nos facilita la vida! Y encima gracias a ella puedes ahorrar y comer sano y rico sin tener que estar horas en la cocina. Recuerda que si tú o algún conocido estáis interesad@s en ver una demostración de lo que se puede hacer con este robot de cocina, puedes ponerte en contacto conmigo a través de la sección Contacto.

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  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 300 gr de espinacas
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 25 gr de cebolla
  • 125 gr de harina
  • 500 gr de leche semidesnatada
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Una piza de sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Antes de empezar, tened en cuenta que las espinacas tienen que estar completamente descongeladas antes de usarlas en nuestra receta. Podéis dejarlas descongelando, o descongelarlas en el microondas en el programa adecuado.

 En primer lugar tenemos que poner el pollo en el vaso y triturarlo 30 segundos  subiendo progresivamente la velocidad de 3 a 5 y 7. Añadimos 10 gr de aceite y programamos 7 minutos a velocidad 1 y tº varoma, retiramos el contenido, y sin lavar el vaso, añadimos 20 gr de aceite, el ajito, la cebolla y los 30 gr de mantequilla, y lo programamos todo 7 minutos a tº varoma y velocidad 1.

Cuando termine, añadimos la harina y programamos 4 minutos a velocidad 3 y 100º de temperatura. Hecho esto, añadimos la leche, las especias y una cucharada de espinacas y pollo, y lo batimos todo 10 segundos a velocidad 6. Cuando termine, programamos la Thermomix 8 minutos a velocidad 4 y 100º.

Añadimos las espinacas y el pollo y lo removemos todo muy bien. Vertemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. Y ya tenemos hecho lo más complicado! ahora solo tenemos que hacer la forma de las croquetas, rebozarlas y freírlas. 

Ya veréis que ricas que están, como las que hacía vuestra madre!!

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