Patatas rellenas de gambas con salsa de yogur

Esta vez vamos a preparar una receta que podemos cocinar para cualquier cena con amigos, y quedaremos fenomenal! Como todas las recetas que os traigo, ya veréis que fácil es hacerla y que rica va a estar! Vamos allá!

Ingredientes:potatoes-stuffed-with-white-tuna-albacore-and-little-prawns-old-style

  • 4 patatas medianas
  • 300 gr de gambas frescas
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 yogures naturales
  • 1 cebollino fresco
  • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 200º, mientras se calienta, lavamos y secamos las patatas y las pinchamos con un tenedor. A continuación las horneamos durante unos 75 minutos.

Ponemos los ajos y el cebollino pelados en el vaso y trituramos 4 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos otros 8 minutos a tº varoma y velocidad 2.

Ponemos las gambas peladas 10 minutos a temperatura varoma, giro hacia la izquierda y velocidad cuchara.

Cortamos las patatas en dos partes y las vaciamos un poco para hacer espacio para el relleno. Ponemos en el vaso los yogures, la sal y la pimienta y programamos todo a velocidad 4 durante 3 segundos.

Y ya casi está! Solo tenemos que rellenar las patatas con la salsa que hemos preparado y poner algunas gambitas por encima.

Y ya tenemos una comida completísima y deliciosa!