Calamares con patatas

Os va a parecer una tontería, pero preparando esta receta me entró un ataque de hipo que no podía quitármelo,  y leyendo por Internet descubrí un truco que me lo quitó enseguida. Consiste en aguantar la respiración y colocar los brazos hacia arriba apoyados en el marco de la puerta, contraer un poco el abdomen y poner la cabeza lo más adelante posible. Durante 15 segundos aguanté la posición y oye! mano de santo! jijijiji

Dicho esto, vamos allá! Que ni siquiera el hipo va a impedir que hagamos una super receta!!

Ingredientes:

• 500 gr de calamares limpios
• 500 gr de patatas
• 50 gr de aceite de oliva
• 2 cebollas pequeñas
• 300 gr de agua
• Pastilla de caldo de pescado
• 50 gr de vino blanco
• 1 pizca de pimentón y pimienta

Preparación

Antes de empezar, tenemos que cortar en trocitos el calamar, cortar las cebollas en cuartos, pelar las patatas y chascarlas en trozos grandes.

Una vez hecho esto,  cogemos los cuartos de las dos cebollas y las ponemos en la Thermomix 2 segundos a velocidad 5. Bajamos el contenido con la espátula y añadimos el aceite programando 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Ponemos el accesorio mariposa de la Thermomix, y añadimos los calamares, el pimentón y la pimienta y lo programamos 6 minutos a tº varoma y velocidad cuchara. Ya sólo nos queda añadir las patatas, el vino y el agua con el caldo de pescado y programarlo todo durante 25 minutos a 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Y con esto y un poco de pan, tenemos una receta genial!

Hamburguesas de pescado

Hay veces que es difícil que los más pequeños de la casa coman pescado, pero cuando se lo presentamos en forma de hamburguesa, no se podrán resistir! Una manera sana y divertida de que coman pescado sin enterarse! Además, para nosotr@s es sanísimo y perfecto para mantener la figura!

Ingredientes:

• 500 gr de filetes de merluza
• 2 latas de atún
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo
• Una piza de sal

Preparación

Ponemos la merluza en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos a velocidad 6. Acto seguido, retiramos el contenido para utilizarlo más tarde, y ponemos el ajo y la cebolla programándolo todo a velocidad 5 durante 4 minutos.

Bajando el contenido con la espátula, es hora de poner el pescado que habíamos guardado al principio, junto con el pan rallado, el atún y la sal. Lo programamos todo en velocidad espiga durante cuatro minutos, y cuando termine tenemos que hacer hamburguesas con la masa resultante.

Os recomiendo que las preparéis a la plancha para que sean aún más sanas si cabe!

Lenguado al vino con champiñones

Hoy vamos a cocinar un poco de pescado con nuestra Thermomix, para ello, tenemos que usar la varoma de nuestro robot de cocina. Para l@s que no estéis muy familiarizad@s con este accesorio, deciros que se utiliza para hacer cocina al vapor y gracias a esto, conseguimos conservar de una forma óptima el sabor de los alimentos.

Ingredientes:

• 5 filetes de lenguado
• 500 gr de champiñones fileteados
• 250 gr de vino blanco
• 250 gr de nata líquida
• 40 gr de aceite de oliva
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

Cogemos los filetes de lenguado bien limpitos y los salpimentamos. Tenemos que colocarlos enrollados de pie en el varoma.

Metemos en el vaso los dientes de ajo pelados y trituramos 3 segundos a velocidad 7.

Añadimos en el vaso el resto de ingredientes y ponemos el cestillo y el varoma en su posición durante tres minutos a tº varoma a velocidad 4.

Sacamos los rollitos de lenguado y los emplatamos, colocamos los champiñones junto con la salsa sobre los filetes de lenguado.

Espero que la disfutéis tanto como yo! Hasta la próxima!

Arroz con Pulpo

Hoy me he levantado con ganas de arroz, ¿os apuntáis? Ya veréis que fácil y rica va a ser esta receta, y más aún con el pulpito que le vamos a añadir. Ummhhhh se me hace la boca agua!

Ingredientes:

• 600 gr de pulpo en trozos
• 200 gr de arroz
• 500 gr de agua
• 100 gr de cebolla cortada en cuartos
• 100 gr de aceite de oliva
• 100 gr de tomate triturado
• 150 gr de pimiento rojo cortado en trozos grandes
• 1 diente de ajo
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel seca

Preparación

¡Empezamos! Lo primero que haremos será poner en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y lo troceamos todo durante 4 segundo a velocidad 4, lo retiramos del vaso y lo utilizaremos más tarde.

Sin lavar el vaso, añadimos el aceite de oliva y programamos 5 minutos a temperatura varoma en la velocidad 1. A continuación, añadimos el pulpo y rehogamos 7 minutos a tº varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos las verduras troceadas y sofreímos durante 5 minutos a tº varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.

¿Vas bien? ¡Pues seguimos!

Ahora ponemos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel, ponemos cinco minutos a tº varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara como hemos hecho antes.

Agregamos el agua y calentamos 4 minutos a tº varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Por último, echamos el arroz por el bocal de nuestra Thermomix y programamos 13 minutos a 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.

 

¡Y ya está listo! Ahora solo tenemos que volcar el contenido del vaso en una fuente y dejarlo reposar un par de minutos.