Buñuelos de coliflor

Imagino que tod@s habréis probado los tradicionales buñuelos de calabaza, verdad? A mí me pierden, me parecen algo de otro mundo! Aunque lo que mucha gente no sabe es que se puede hacer buñuelos de casi todo, y no sólo tienen porqué ser dulces, también se pueden hacer salados y quedan riquísimos. Hoy vamos a hacerlos con coliflor, que es una verdura estupenda que no puede faltar nunca en una dieta equilibrada!

Ingredientes:

• 500 gr de coliflor
• 500 gr de agua
• 30 gr de aceite de oliva
• 4 huevos
• 110 gr de harina
• 1 cucharada de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• 150 gr de cebolla
• 60 gr de queso rallado
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

En primer lugar metemos en el vaso de la Thermomix el accesorio del cestillo con la coliflor dentro. Ponemos los 500 gr de agua con una pizca de sal y programamos 25 minutos a tº varoma y velocidad 2.

Sacamos el cestillo y lo escurrimos bien. Cuando todo esté frío vaciamos el vaso y ponemos la cebolla y los dos dientes de ajo, y lo troceamos 3 segundos a velocidad 5. Aseguraos de bajar el contenido del vaso con la espátula y añadimos el aceite para sofreírlo 6 minutos a velocidad 1 a 100º.

Añadimos la harina, los huevos, la cucharada de tomate frito, el queso rallado y otra pizquita de sal y de pimienta, y lo mezclamos todo 5 segundos a velocidad 4. Ahora añadimos la coliflor y mezclamos 2 segundos a velocidad 4.

Y ahora sólo tenemos que vaciar la masa en una fuente, y hacer buñuelos del tamaño y forma que queramos para ir friéndolos. Os aconsejo poner un par de papeles absorbentes en el plato donde vayáis a poner los buñuelos recién salidos de la sartén, para que de esta forma, escurran el máximo posible de aceite.

Ya me contaréis que tal os han salido, pero es un receta sencilla que todo el mundo puede hacer!

Calamares con patatas

Os va a parecer una tontería, pero preparando esta receta me entró un ataque de hipo que no podía quitármelo,  y leyendo por Internet descubrí un truco que me lo quitó enseguida. Consiste en aguantar la respiración y colocar los brazos hacia arriba apoyados en el marco de la puerta, contraer un poco el abdomen y poner la cabeza lo más adelante posible. Durante 15 segundos aguanté la posición y oye! mano de santo! jijijiji

Dicho esto, vamos allá! Que ni siquiera el hipo va a impedir que hagamos una super receta!!

Ingredientes:

• 500 gr de calamares limpios
• 500 gr de patatas
• 50 gr de aceite de oliva
• 2 cebollas pequeñas
• 300 gr de agua
• Pastilla de caldo de pescado
• 50 gr de vino blanco
• 1 pizca de pimentón y pimienta

Preparación

Antes de empezar, tenemos que cortar en trocitos el calamar, cortar las cebollas en cuartos, pelar las patatas y chascarlas en trozos grandes.

Una vez hecho esto,  cogemos los cuartos de las dos cebollas y las ponemos en la Thermomix 2 segundos a velocidad 5. Bajamos el contenido con la espátula y añadimos el aceite programando 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Ponemos el accesorio mariposa de la Thermomix, y añadimos los calamares, el pimentón y la pimienta y lo programamos 6 minutos a tº varoma y velocidad cuchara. Ya sólo nos queda añadir las patatas, el vino y el agua con el caldo de pescado y programarlo todo durante 25 minutos a 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Y con esto y un poco de pan, tenemos una receta genial!

Tortilla de calabacín

La verdad es que hay pocas comidas más «tipical spanish» que la tortilla de patata, pero lo estupendo de esta receta es la cantidad de variaciones que puedes hacer, y siempre está riquísima! Hoy os propongo una tortilla de calabacín que me encanta prepararla y siempre gusta a todo el mundo!

Ingredientes:

• 700 gr de calabacín con la piel
• 4 huevos
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 diente de ajo

Preparación

Ya veréis que rápido vamos a hacer la tortillita, en un abrir y cerrar de ojos ya estaremos comiéndonosla!

Para empezar, troceamos el diente de ajo, y lo añadimos en el vaso junto con el aceite. Lo programamos todo 5 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma. Cuando termine, colocamos el accesorio mariposa en nuestra Thermomix, y añadimos el calabacín bien lavado y cortadito en cubos, programándolo todo durante 18 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Ahora sólo nos queda añadir los huevos batidos y cuajarla en una sartén al método tradicional!

No me diréis que no se os hace la boca agua! Espero que os haya gustado 🙂

Hamburguesas de pescado

Hay veces que es difícil que los más pequeños de la casa coman pescado, pero cuando se lo presentamos en forma de hamburguesa, no se podrán resistir! Una manera sana y divertida de que coman pescado sin enterarse! Además, para nosotr@s es sanísimo y perfecto para mantener la figura!

Ingredientes:

• 500 gr de filetes de merluza
• 2 latas de atún
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo
• Una piza de sal

Preparación

Ponemos la merluza en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos a velocidad 6. Acto seguido, retiramos el contenido para utilizarlo más tarde, y ponemos el ajo y la cebolla programándolo todo a velocidad 5 durante 4 minutos.

Bajando el contenido con la espátula, es hora de poner el pescado que habíamos guardado al principio, junto con el pan rallado, el atún y la sal. Lo programamos todo en velocidad espiga durante cuatro minutos, y cuando termine tenemos que hacer hamburguesas con la masa resultante.

Os recomiendo que las preparéis a la plancha para que sean aún más sanas si cabe!

Croquetas de pollo y espinacas

Hoy vamos a preparar unas croquetas caseras que está de rechupete. La verdad es que la Thermomix es uno de los aparatos que más nos facilita la vida! Y encima gracias a ella puedes ahorrar y comer sano y rico sin tener que estar horas en la cocina. Recuerda que si tú o algún conocido estáis interesad@s en ver una demostración de lo que se puede hacer con este robot de cocina, puedes ponerte en contacto conmigo a través de la sección Contacto.

Ingredientes:

• 200 gr de pechuga de pollo
• 300 gr de espinacas
• 40 gr de aceite de oliva
• 25 gr de cebolla
• 125 gr de harina
• 500 gr de leche semidesnatada
• 30 gr de mantequilla
• 1 diente de ajo
• Una piza de sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Antes de empezar, tened en cuenta que las espinacas tienen que estar completamente descongeladas antes de usarlas en nuestra receta. Podéis dejarlas descongelando, o descongelarlas en el microondas en el programa adecuado.

 En primer lugar tenemos que poner el pollo en el vaso y triturarlo 30 segundos  subiendo progresivamente la velocidad de 3 a 5 y 7. Añadimos 10 gr de aceite y programamos 7 minutos a velocidad 1 y tº varoma, retiramos el contenido, y sin lavar el vaso, añadimos 20 gr de aceite, el ajito, la cebolla y los 30 gr de mantequilla, y lo programamos todo 7 minutos a tº varoma y velocidad 1.

Cuando termine, añadimos la harina y programamos 4 minutos a velocidad 3 y 100º de temperatura. Hecho esto, añadimos la leche, las especias y una cucharada de espinacas y pollo, y lo batimos todo 10 segundos a velocidad 6. Cuando termine, programamos la Thermomix 8 minutos a velocidad 4 y 100º.

Añadimos las espinacas y el pollo y lo removemos todo muy bien. Vertemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. Y ya tenemos hecho lo más complicado! ahora solo tenemos que hacer la forma de las croquetas, rebozarlas y freírlas. 

Ya veréis que ricas que están, como las que hacía vuestra madre!!

Nueva oferta Thermomix!

Aprovecho la oportunidad para comentaros que ya está disponible la nueva oferta del mes en Thermomix! Comprando ahora vuestro robot de cocina, se incluyen cuatro libros valorados en 40 euros cada uno, con más de 450 recetas en total! Es una gran oportunidad que merece la pena aprovechar!

Es una gran oportunidad ahora que se acerca el día de la madre, para regalársela a ella o autoregalártela a ti misma!

Bebida para deportistas

Poco a poco el buen tiempo está llegando para quedarse, y es ahora cuando empieza a apetecer hacer algo de deporte, o por lo menos activarnos más con la idea de tener un cuerpo 10 para el veranito! Pero no debemos olvidar que después de hacer deporte necesitamos reponer energías! Y por eso, hoy os traigo una bebida ideal para cuando hemos terminado de hacer deporte, que nos repondrá todas las energías que hayamos podido perder!

Ingredientes:

• 1 o 2 zanahorias troceadas
• 1 manzana
• 1 naranja
• 1 plátano
• 30 gr de copos de avena
• 750 gr de zumo de naranja

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es preparar todas las frutas y verduras, para ello, pelamos y troceamos la zanahoria y el plátano,  descorazonamos la manzana y la cortamos en cuartos, y por último, pelamos la naranja y la cortamos en trocitos.

Ahora ponemos la zanahoria y las frutas en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segunditos a velocidad 9. Cuando termine, añadimos los copos de avena y el zumo de naranja y programamos 1 minuto a velocidad 10.

Y ya hemos terminado! Os recomiendo tomarla bien fresquita cuando terminéis de hacer vuestro deporte favorito, y ya veréis lo rápido que os vais a poner en forma! Ánimo chic@s!

Lentejas con verduras

Si algo distingue a la dieta mediterránea son esos platos de cuchara tan ricos y tan nutritivos que tenemos por aquí, y no me negaréis que nadie puede decirle que no a un buen plato de lentejas, ricas en hierro, y con toda la energía necesaria para afrontar un día completo. Y si además de todo esto te digo que puedes hacerlas en tu Thermomix, habría que estar loc@ para no hacerlo, no? Pues eso digo yo!

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas
• 700 gr de agua
• 5o gr de aceite de oliva
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 patata mediana
• 2 dientes de ajo
• Una cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel

Preparación

¿Lo tienes todo? ¡Pues vamos a empezar! Como hemos hecho siempre, tenemos que poner en remojo las lentejas durante toda la noche anterior para que se ablanden. Ponemos en el vaso el tomate, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los dos dientes de ajo y lo programamos 4 segundos a velocidad 4. Ahora añadimos el aceite y programamos de nuevo a tº varoma y velocidad 1 durante 9 minutos.

Ahora es el turno de poner el calabacín ya troceado, las patatas cortadas (os recomiendo que las chasqueis), las lentejas, la sal y el agua, y lo programamos todo 20 minutos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Y ya están preparadas para servir y disfrutar de esta comida de cuchara de toda la vida.

Hasta pronto!

Mayonesa casera

Nunca me canso de ver la cantidad de platos que se pueden cocinar con la Thermomix, y es que el límite es nuestra imaginación. Todo lo que se te ocurra lo puedes hacer, como por ejemplo esta riquísima mayonesa casera.

Ingredientes:

• 400 gr de aceite de girasol
• 2 huevos
• 10 gr de vinagre
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Para empezar, ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos el aceite, y programamos 90 segundos a 80º y velocidad 5.

Ahora tenemos que hacer otra vez lo mismo, pero sin programar tiempo ni temperatura, es decir, ponemos la velocidad 5 para ir añadiendo poco a poco el aceite sobre la tapa de nuestra Thermomix. No olvidéis dejar puesto el cubilete para que el aceite vaya cayendo poquito a poco.

Por último, bajamos con la espátula todo el contenido del vaso a las cuchillas, y lo mezclamos otra vez a velocidad 3 durante 10 segunditos más.

Por cierto, casi se me olvida! Si queréis convertir vuestra mayonesa en ajonesa, o alioli como decimos en mi tierra, no tenéis más que añadirle 1 o 2 dientes de ajo, dependiendo de cómo de fuerte os guste!

Probadlo y repetiréis!

Masa para pizza, háztela a tu gusto!

Desde hace algunos días tenía ganas de pizza y me preguntaba, de qué la puedo hacer??? Y entonces pensé, ¿y si hacemos la masa para que cada un@ pueda hacérsela a su gusto? 4 quesos, carbonara, barbacoa…. tú decides!!

Ingredientes:

• 400 gr de harina de fuerza
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de agua
• 20 gr de levadura de panadería fresca
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Para empezar, ponemos en el vaso el agua y el aceite durante 30 segundos a 37º y velocidad 1. Cuando termine, añadimos la levadura y mezclamos a velocidad 4 durante 5 segundos.

Ahora es el  turno de la harina y la sal, añadimos estos ingredientes y, con el vaso cerrado, programamos 1 minuto a velocidad espiga.

Quitamos la masa del vaso, la colocamos en una fuente plana y suficientemente grande (o sobre la encimera), y la cubrimos con papel film hasta que doble su tamaño (esto llevará una media hora).

Mientras tanto, precalentamos el horno a 250º y colocamos la masa ya crecida en una fuente de horno untada de aceite y extendemos la masa hasta que tenga la longitud y grosor que queremos.

Para terminar, ponemos los ingredientes que hayamos elegido para nuestra pizza (tomate, mozarella, aceitunas, verduras…) y horneamos unos 20 minutos a 225º.

¡Ya sólo nos queda añadirle un poco de orégano y dar buena cuenta de ella!

Espero que os haya gustado y os espero pronto con otra receta!