Buñuelos de coliflor

Imagino que tod@s habréis probado los tradicionales buñuelos de calabaza, verdad? A mí me pierden, me parecen algo de otro mundo! Aunque lo que mucha gente no sabe es que se puede hacer buñuelos de casi todo, y no sólo tienen porqué ser dulces, también se pueden hacer salados y quedan riquísimos. Hoy vamos a hacerlos con coliflor, que es una verdura estupenda que no puede faltar nunca en una dieta equilibrada!

Ingredientes:

• 500 gr de coliflor
• 500 gr de agua
• 30 gr de aceite de oliva
• 4 huevos
• 110 gr de harina
• 1 cucharada de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• 150 gr de cebolla
• 60 gr de queso rallado
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

En primer lugar metemos en el vaso de la Thermomix el accesorio del cestillo con la coliflor dentro. Ponemos los 500 gr de agua con una pizca de sal y programamos 25 minutos a tº varoma y velocidad 2.

Sacamos el cestillo y lo escurrimos bien. Cuando todo esté frío vaciamos el vaso y ponemos la cebolla y los dos dientes de ajo, y lo troceamos 3 segundos a velocidad 5. Aseguraos de bajar el contenido del vaso con la espátula y añadimos el aceite para sofreírlo 6 minutos a velocidad 1 a 100º.

Añadimos la harina, los huevos, la cucharada de tomate frito, el queso rallado y otra pizquita de sal y de pimienta, y lo mezclamos todo 5 segundos a velocidad 4. Ahora añadimos la coliflor y mezclamos 2 segundos a velocidad 4.

Y ahora sólo tenemos que vaciar la masa en una fuente, y hacer buñuelos del tamaño y forma que queramos para ir friéndolos. Os aconsejo poner un par de papeles absorbentes en el plato donde vayáis a poner los buñuelos recién salidos de la sartén, para que de esta forma, escurran el máximo posible de aceite.

Ya me contaréis que tal os han salido, pero es un receta sencilla que todo el mundo puede hacer!

Tortilla de calabacín

La verdad es que hay pocas comidas más «tipical spanish» que la tortilla de patata, pero lo estupendo de esta receta es la cantidad de variaciones que puedes hacer, y siempre está riquísima! Hoy os propongo una tortilla de calabacín que me encanta prepararla y siempre gusta a todo el mundo!

Ingredientes:

• 700 gr de calabacín con la piel
• 4 huevos
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 diente de ajo

Preparación

Ya veréis que rápido vamos a hacer la tortillita, en un abrir y cerrar de ojos ya estaremos comiéndonosla!

Para empezar, troceamos el diente de ajo, y lo añadimos en el vaso junto con el aceite. Lo programamos todo 5 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma. Cuando termine, colocamos el accesorio mariposa en nuestra Thermomix, y añadimos el calabacín bien lavado y cortadito en cubos, programándolo todo durante 18 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Ahora sólo nos queda añadir los huevos batidos y cuajarla en una sartén al método tradicional!

No me diréis que no se os hace la boca agua! Espero que os haya gustado 🙂

Bebida para deportistas

Poco a poco el buen tiempo está llegando para quedarse, y es ahora cuando empieza a apetecer hacer algo de deporte, o por lo menos activarnos más con la idea de tener un cuerpo 10 para el veranito! Pero no debemos olvidar que después de hacer deporte necesitamos reponer energías! Y por eso, hoy os traigo una bebida ideal para cuando hemos terminado de hacer deporte, que nos repondrá todas las energías que hayamos podido perder!

Ingredientes:

• 1 o 2 zanahorias troceadas
• 1 manzana
• 1 naranja
• 1 plátano
• 30 gr de copos de avena
• 750 gr de zumo de naranja

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es preparar todas las frutas y verduras, para ello, pelamos y troceamos la zanahoria y el plátano,  descorazonamos la manzana y la cortamos en cuartos, y por último, pelamos la naranja y la cortamos en trocitos.

Ahora ponemos la zanahoria y las frutas en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segunditos a velocidad 9. Cuando termine, añadimos los copos de avena y el zumo de naranja y programamos 1 minuto a velocidad 10.

Y ya hemos terminado! Os recomiendo tomarla bien fresquita cuando terminéis de hacer vuestro deporte favorito, y ya veréis lo rápido que os vais a poner en forma! Ánimo chic@s!

Lentejas con verduras

Si algo distingue a la dieta mediterránea son esos platos de cuchara tan ricos y tan nutritivos que tenemos por aquí, y no me negaréis que nadie puede decirle que no a un buen plato de lentejas, ricas en hierro, y con toda la energía necesaria para afrontar un día completo. Y si además de todo esto te digo que puedes hacerlas en tu Thermomix, habría que estar loc@ para no hacerlo, no? Pues eso digo yo!

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas
• 700 gr de agua
• 5o gr de aceite de oliva
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 patata mediana
• 2 dientes de ajo
• Una cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel

Preparación

¿Lo tienes todo? ¡Pues vamos a empezar! Como hemos hecho siempre, tenemos que poner en remojo las lentejas durante toda la noche anterior para que se ablanden. Ponemos en el vaso el tomate, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los dos dientes de ajo y lo programamos 4 segundos a velocidad 4. Ahora añadimos el aceite y programamos de nuevo a tº varoma y velocidad 1 durante 9 minutos.

Ahora es el turno de poner el calabacín ya troceado, las patatas cortadas (os recomiendo que las chasqueis), las lentejas, la sal y el agua, y lo programamos todo 20 minutos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Y ya están preparadas para servir y disfrutar de esta comida de cuchara de toda la vida.

Hasta pronto!

Mayonesa casera

Nunca me canso de ver la cantidad de platos que se pueden cocinar con la Thermomix, y es que el límite es nuestra imaginación. Todo lo que se te ocurra lo puedes hacer, como por ejemplo esta riquísima mayonesa casera.

Ingredientes:

• 400 gr de aceite de girasol
• 2 huevos
• 10 gr de vinagre
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Para empezar, ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos el aceite, y programamos 90 segundos a 80º y velocidad 5.

Ahora tenemos que hacer otra vez lo mismo, pero sin programar tiempo ni temperatura, es decir, ponemos la velocidad 5 para ir añadiendo poco a poco el aceite sobre la tapa de nuestra Thermomix. No olvidéis dejar puesto el cubilete para que el aceite vaya cayendo poquito a poco.

Por último, bajamos con la espátula todo el contenido del vaso a las cuchillas, y lo mezclamos otra vez a velocidad 3 durante 10 segunditos más.

Por cierto, casi se me olvida! Si queréis convertir vuestra mayonesa en ajonesa, o alioli como decimos en mi tierra, no tenéis más que añadirle 1 o 2 dientes de ajo, dependiendo de cómo de fuerte os guste!

Probadlo y repetiréis!

Masa para pizza, háztela a tu gusto!

Desde hace algunos días tenía ganas de pizza y me preguntaba, de qué la puedo hacer??? Y entonces pensé, ¿y si hacemos la masa para que cada un@ pueda hacérsela a su gusto? 4 quesos, carbonara, barbacoa…. tú decides!!

Ingredientes:

• 400 gr de harina de fuerza
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de agua
• 20 gr de levadura de panadería fresca
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Para empezar, ponemos en el vaso el agua y el aceite durante 30 segundos a 37º y velocidad 1. Cuando termine, añadimos la levadura y mezclamos a velocidad 4 durante 5 segundos.

Ahora es el  turno de la harina y la sal, añadimos estos ingredientes y, con el vaso cerrado, programamos 1 minuto a velocidad espiga.

Quitamos la masa del vaso, la colocamos en una fuente plana y suficientemente grande (o sobre la encimera), y la cubrimos con papel film hasta que doble su tamaño (esto llevará una media hora).

Mientras tanto, precalentamos el horno a 250º y colocamos la masa ya crecida en una fuente de horno untada de aceite y extendemos la masa hasta que tenga la longitud y grosor que queremos.

Para terminar, ponemos los ingredientes que hayamos elegido para nuestra pizza (tomate, mozarella, aceitunas, verduras…) y horneamos unos 20 minutos a 225º.

¡Ya sólo nos queda añadirle un poco de orégano y dar buena cuenta de ella!

Espero que os haya gustado y os espero pronto con otra receta!

Trufas de zanahoria y coco rallado

Hola a tod@s!! Que tal estáis? Hoy vamos a atrevernos con unas trufitas de zanahoria y coco que están irresistibles! Es una alternativa buenísima a las tradicionales trufas de chocolate y le gustan a todo el mundo!

Ingredientes:

• 150 gr de zanahoria
• 150 gr de azúcar (puede variar)
• 150 gr de coco rallado

Preparación

En primer lugar tenemos que pelar las zanahorias y cocerlas hasta que estén blanditas.

Una vez hecho esto, las pesamos y ponemos el mismo peso en azúcar y coco rallado.

Añadimos la zanahoria en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 1 y cuando termine, bajamos los trocitos hacia las cuchillas con la pala y ponemos otros 5 segunditos a velocidad 5.

Volvemos a bajar el contenido del vaso hacia las cuchillas, y añadimos el azúcar y el coco programando la Thermomix 7 segundos, giro a la izquierda y velocidad 5.

Ahora sólo tenemos que hacer bolitas con la masa, las rebozamos con coco y las colocamos en los moldes para trufas. Dejamos enfríar las trufas en la nevera y ya está listas para disfrutarlas!

Risotto con setas

Esta receta es una de las primeras que hice con mi Thermomix y siempre sale buenísima. Si queréis, podéis cambiar las setas por champiñones que son más baratitos y el sabor es menos fuerte.

Ingredientes:

• 350 gr de arroz
• 300 gr de setas o champiñón fileteado
• 130 gr de cebolla
• 50 gr de aceite
• 900 gr de agua
• 2 cubitos de caldo de verduras
• 50 gr de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 100 gr de queso parmesano
• El zumo de 1/2 limón
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es poner el queso en el vaso y rallarlo durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10, y lo apartamos cuando termine.

Troceamos la cebolla y el ajito durante 4 segundos a velocidad 4, y añadimos el aceite programando la Thermomix a tº varoma y velocidad 1 durante 8 minutos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las setas o los champiñones (también podéisponer un poco de cada) y programamos 5 minutos a tº varoma y velocidad cuchara. Añadimos el arroz junto con el zumo de limón, la pimienta, el agua y las dos pastillitas de caldo de verduras y programamos 18 minutos a 100º y velocidad cuchara.

Y con esto ya hemos terminado! cuando el programa termine, asegúrate que el arroz está en su punto, en caso que le falte un poquito, puedes añadirle un par de minutos en el mismo programa.

Vaciamos el contenido del vaso en una fuente, y le añadimos el queso y la mantequilla removiéndolo todo muy bien.

 

Ya me contaréis si os ha gustado, pero si lo probáis, os garantizo que repetiréis!

Salsa Roquefort

Os tengo que confesar mi debilidad…. el queso!! Aunque supongo que ya lo habréis adivinado por el título jijiji

Esta salsa me encanta prepararla, se hace en poco más de cinco minutos y sirve para todo tipo de acompañamientos, carne, pasta, pizza… está de escándalo!

Si ya estás cansad@ de las mismas salsas de siempre, prueba a hacer tu mism@ esta, y ya me dirás si has tenido que fregar los platos de lo limpios que los vais a dejar!

Ingredientes:

• 200 gr de queso roquefort
• 2 huevos
• 400 gr de leche o nata
• Una pizca de pimienta

Preparación

Lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix durante 6 minutos a 90º y a velocidad 3. Nada más terminar lo vertemos en un cuenco.

Y ya está? Así de fácil? Pues sí! No tienes excusa para no probarla e incluirla en tus recetas de Thermomix imprescindibles!

Bizcocho de chocolate con naranja

Creo que voy a ser responsable de que os saltéis la dieta otra vez, pero he visto esta receta y no he podido resistirme!! No hay nada como un buen bizcocho de chocolate, y si le añadimos naranja aún mejor!! Y sabiendo que se puede hacer con tanta facilidad….

Ingredientes:

• 100 gr de cacao en polvo
• 3 huevos
• 60 gr de aceite de girasol
• 170 gr de harina
• 1 yogur griego
• 130 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 piel de naranja en tiritas

Preparación

Para empezar, precalentamos el horno a 200º y mientras se calienta, untamos con mantequilla un molde.

Trituramos el azúcar junto con la piel de naranja durante diez segundo y vamos subiendo la velocidad desde la 5 hasta la 10. A continuación añadimos el resto de ingredientes que teníamos preparados durante 20 segundos a velocidad 4/6.

Ahora lo único que tenemos que hacer es vaciar el vaso de nuestra Thermomix en el molde y hornear a 170º unos 40 minutitos.

 

Madre mía, probadlo y ya me contaréis que tal os ha salido, porque segurísimo que os va a encantar!

Un beso a tod@s!